Mapa Conceitual com o tema: "O professor no Ensino Superior"

 "O professor no Ensino Superior"

Plano da Disciplina

Cronograma de Disciplina

Disciplina: Nutrição e Exercício, práticas interligadas

Cursos de Graduação: Nutrição e Educação Física

Carga horária: 60 horas

Horário: 8:00- 11:00 horas

Professor Responsável: Anne Carolyne Inácio.

Ementa:

Nos últimos anos a Nutrição esportiva no Brasil vem se desenvolvendo, a disciplina aborda um extenso conteúdo, de que servirá como base para que o profissional de nutrição atue nesta área. Serão estudados os seguintes assuntos: Avaliação física; Avaliação antropométrica; Prescrição de dieta; Suplementos Nutricionais 1; Suplementos Nutricionais 2; Produção de Energia; Fisiologia e metabolismo dos nutrientes em repouso; Fisiologia e metabolismo dos nutrientes no exercício; Nutrição com prática de exercício em academia de ginástica; Nutrição com prática de exercício em corrida e maratona; Nutrição com prática de exercício em exercício com peso; Aspectos nutricionais da criança e do adolescente no esporte; Aspectos nutricionais da mulher no esporte; Aspectos nutricionais do idoso no esporte; Aspectos nutricionais da mulher no esporte; Psicologia do esporte: Ampliando a visão do nutricionista; Transtornos alimentares; Fitoterapia no esporte e Alimentos Funcionais X Dano oxidativo.

Objetivos:

Geral:

Formar profissional competente na aplicação dos conhecimentos teóricos e práticos em sua atuação, quando esta estiver relacionada a parceria entre nutrição e exercício.

Específicos:

Conhecer e saber realizar uma avaliação física e avaliação antropométrica;

Tornar o profissional apto a Prescrição de dieta;

Conhecer os suplementos nutricionais;

Conhecer os processos fisiológicos, bem como a produção de Energia, Fisiologia e metabolismo dos nutrientes em repouso e no exercício;

Conhecer a respeito da nutrição com prática de exercício em academia de ginástica, em corrida e maratona e em exercício com peso;

Conhecer os aspectos nutricionais da criança e do adolescente, da mulher e do idoso no esporte;

Expandir a visão do nutricionista sobre a psicologia ligada ao esporte;

Conhecer os transtornos alimentares;

Conhecer a fitoterapia no esporte;

Conhecer os Alimentos Funcionais X Dano oxidativo.

Conteúdo Programático:

Avaliação física;

Avaliação antropométrica;

Prescrição de dieta;

Suplementos Nutricionais 1;

Suplementos Nutricionais 2;

Produção de Energia;

Fisiologia e metabolismo dos nutrientes em repouso;

Fisiologia e metabolismo dos nutrientes no exercício;

Nutrição com prática de exercício em academia de ginástica;

Nutrição com prática de exercício em corrida e maratona;

Nutrição com prática de exercício em exercício com peso;

Aspectos nutricionais da criança e do adolescente no esporte;

Aspectos nutricionais da mulher no esporte;

Aspectos nutricionais do idoso no esporte;

Aspectos nutricionais da mulher no esporte;

Psicologia do esporte: Ampliando a visão do nutricionista;

Transtornos alimentares;

Fitoterapia no esporte;

Alimentos Funcionais X Dano oxidativo.

Metodologia:

As aulas serão de caráter expositivo e participativo, com o engajamento dos alunos nas discussões inerentes aos temas ministrados.

Os assuntos serão de responsabilidade de um professor, que serão responsáveis por toda a condução das atividades relacionadas a disciplina.

Avaliação:

A turma será dividida em grupos de quatro integrantes, e ao final de cada assunto ministrado será feita uma discussão e avaliação oral dos assuntos abordados na aula anterior.

De acordo com as abordagens os grupos receberão uma nota em cada discussão, sendo a nota final o somatório destas.

Bibliografia:

HISCHBRUCH, M.D.; CARVALHO, J.R. Nutrição Esportiva, Uma visão prática. 2ª edição;

Krause, alimentos, nutrição e dietoterapia/ L. Kathleen Mahan, Sylvia Escott- Stump; [ tradução Natalia Rodrigues Pereira... et al.]. – Rio de Janeiro: Elsevier, 2010;

CUPPARI, L. Guia de nutrição: nutrição clínica no adulto. São Paulo; Manole, 2002;

TEIXEIRA NETO, Faustino. Nutrição clínica. RJ: Guanabara Koogan, 2003;

WAITZBERG, L. Dan – Nutrição Enteral e Parenteral na Prática Clínica – Editora Atheneu, Segunda Edição, São Paulo, SP 1995.

Bibliografia Complementar:

HIRSCHBRUCH, M.D.; CARVALHO, J.R. Nutrição Esportiva - Uma Visão Prática. Editora Manole. Segunda Edição, 2008.

HANSEN, J.T.; KOEPPEN, B.M. Atlas de Fisiologia Humana de Netter. Editora: Artmed.

BACURAU, R.F.P. Nutrição Suplementação Esportiva. Sexta edição. 2009.

Data	Horário	Assunto	Professor
06/06	8:00- 11:00	Papel do nutricionista no esporte	Anne Inácio
12/06	8:00- 11:00	Avaliação física	Anne Inácio
19/06	8:00- 11:00	Avaliação antropométrica	Anne Inácio
26/06	8:00- 11:00	Prescrição de dieta	Anne Inácio
03/07	8:00- 11:00	Suplementos Nutricionais 1	Anne Inácio
10/07	8:00- 11:00	Suplementos Nutricionais 2	Anne Inácio
17/07	8:00- 11:00	Produção de Energia	Anne Inácio
24/07	8:00- 11:00	Fisiologia e metabolismo dos nutrientes em repouso	Anne Inácio
31/07	8:00- 11:00	Fisiologia e metabolismo dos nutrientes no exercício	Anne Inácio
07/08	8:00- 11:00	Nutrição com prática de exercício em academia de ginástica	Anne Inácio
14/08	8:00- 11:00	Nutrição com prática de exercício em corrida e maratona	Anne Inácio
21/08	8:00- 11:00	Nutrição com prática de exercício em exercício com peso	Anne Inácio
28/08	8:00- 11:00	Aspectos nutricionais da criança e do adolescente no esporte	Anne Inácio
04/09	8:00- 11:00	Aspectos nutricionais da mulher no esporte	Anne Inácio
11/09	8:00- 11:00	Aspectos nutricionais do idoso no esporte	Anne Inácio
18/09	8:00- 11:00	Aspectos nutricionais da mulher no esporte	Anne Inácio
25/09	8:00- 11:00	Psicologia do esporte: Ampliando a visão do nutricionista	Anne Inácio
02/10	8:00- 11:00	Transtornos alimentares	Anne Inácio
09/10	8:00- 11:00	Fitoterapia no esporte	Anne Inácio
16/10	8:00- 11:00	Alimentos Funcionais X Dano oxidativo	Anne Inácio